揚げだんごときのこの南蛮

429kcal

4.2g

こんがり揚げると甘酢とおいしくなじむ

材料（２人分）

• 「基本のとりひき肉だね」…全量
• 玉ねぎ…1/4個
• まいたけ…1パック(約100g)
• 南蛮だれ
• 　・赤とうがらしの小口切り…1本分
• 　・しょうゆ…大さじ２　1/2
• 　・酢…大さじ2
• 　・砂糖…大さじ1
• 　・熱湯…大さじ4
• 揚げ油

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにし、まいたけは4等分に分ける。
2. バットに南蛮だれの材料を入れて混ぜ、玉ねぎを加えて混ぜる。
3. フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、中火で熱する。まいたけを入れて約1分揚げ焼きにし、取り出して油をきる。弱火にして「基本のとりひき肉だね」をスプーン2本で大きめの一口大にまとめて落とし入れる。弱めの中火にして時々上下を返しながら、4〜5分揚げ焼きにして取り出し、油をきる。

   

   スプーンで落として

4. ２に加え、からめる。