削りがつおのパリパリせんべい

作り方

1. フライパンに厚削りがつおを入れ、しっかりとから煎りします。【A】（しょうゆ・みりん・砂糖・酢）を回しかけ、全体にからめます。
2. クッキングシートの上に重ならないように広げ、白ごま・青のりをふり、冷まします。

   ＼ POINT ／

   • だしを取った後の厚削りがつおを使う場合は、広げて乾燥させてから調理しましょう。
   • フライパンでから煎りした後、電子レンジでラップをせずに600Wで30～40秒程度加熱すると、よりパリパリになります。
   • ちりめんじゃこ・桜えびなどを加えても香ばしく仕上がります。