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太鼓判 10+ おいしい！

パリパリ器のサラダ

パリパリの器は春巻きの皮。3種の味が楽しめる一品です。

材料  （ 4 人分 ）

  

オリーブ油

適量

<具1>

  

キュウリ

1本

<具2>

  

カブ

1個
  

生ハム

8枚
  

柿

1/2個

<具3>

  

大根

(縦半分)10cm
  

バジル

(生)8～10枚
  

ゆでタコ足

1/2～1本

ドレッシング

(お好みのもの)適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/11/22
更新日：
2014/10/15

下準備

  • パリパリ器のサラダの下準備1

    春巻きの皮は斜め半分に切る(型の大きさに合わせて下さい)。春巻きの皮の上面にオリーブ油をぬり、ミルびき岩塩を軽く振る。マフィン型、または耐熱皿に1枚ずつおき、180℃に予熱しておいたオーブンで約10～13分焼き色がつくまで焼く。

  • キュウリは端を切り落とし、ピーラー、またはスライサーで縦に薄くスライスする。

  • クリームチーズは8等分にする。

  • カブは皮をむき、スライサーで薄い輪切りにし、塩を振ってしんなりさせる。

  • 柿は皮をむき、1cm角の棒状に切る。

  • 大根は皮をむき、スライサーで薄切りにする。

  • ゆでタコ足は長さ7～8cm、1cm角の棒状に切る。

作り方

  1. パリパリ器のサラダの作り方8
    1

    ＜具1＞のキュウリを3～4枚ずつ少し重なるように並べ、その上にスモークサーモンをおき、長さを半分に切る。クリームチーズをのせ、くるくる巻く(8個できる)。

  2. パリパリ器のサラダの作り方9
    2

    ＜具2＞のカブを3～4枚ずつ少し重なるように並べ、生ハム、カブ、生ハム順に重ねる。柿をのせ、くるくる巻く(4個できる)。

  3. パリパリ器のサラダの作り方10
    3

    ＜具3＞の大根を2～3枚ずつ少し重なるように並べ、その上にバジルを重ねる。ゆでタコ足をのせ、くるくる巻く(4個できる)。

  4. パリパリ器のサラダの作り方11
    4

    ＜具2＞、＜具3＞はそれぞれ半分に切り、春巻きの皮にのせてセルフィーユを飾る。お好みのドレッシングを添え、食べる直前にかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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レシピ＋調理＋スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未

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