まるごとピーマンのくたくた煮
時短でラク
42kcal
0.7g
5min
材料（２人分）
ピーマン…4個(約120g)
削りがつお…小1袋(約2g)
だし汁…1/2カップ
酒…大さじ1
みりん、しょうゆ…各大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
削りがつお…小1袋(約2g)
だし汁…1/2カップ
酒…大さじ1
みりん、しょうゆ…各大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
作り方
- ピーマンは手で握って軽く潰す。
- 鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、１を炒める。油がなじんだら、だし汁1/2カップ、酒大さじ1、みりん、しょうゆ各大さじ1/2を加え、煮立ったら弱めの中火にし、時々上下を返しながら約3分煮る。器に盛り、削りがつおをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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