えびとトマトのスパイシーサラダ
273kcal
1.8g
材料(4人分)
- ゆでえび…16~20尾(約300g)
- フルーツトマト(またはミディトマト)…4個
- 冷凍枝豆…正味3/4カップ(約100g)
- チリソース
- ・マヨネーズ…大さじ4
- ・砂糖、トマトケチャップ…各大さじ2
- ・しょうゆ…大さじ1
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- ・おろしにんにく…小さじ1/2
- ごま油
ゆでえび…16~20尾(約300g)
フルーツトマト(またはミディトマト)…4個
冷凍枝豆…正味3/4カップ(約100g)
チリソース
・マヨネーズ…大さじ4
・砂糖、トマトケチャップ…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
ごま油
フルーツトマト(またはミディトマト)…4個
冷凍枝豆…正味3/4カップ(約100g)
チリソース
・マヨネーズ…大さじ4
・砂糖、トマトケチャップ…各大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2
ごま油
下ごしらえ
- フルーツトマトは八つ割りにする。冷凍枝豆は自然解凍する。
作り方
- えびは殻をむいて尾を取り除き、保存容器に平らに入れる。チリソースの材料を混ぜ、均一にのせる。
- トマトを重ねて枝豆を散らす。
- ごま油大さじ1 1/2を回しかけ、ふたをして冷蔵室で保存する。
保存期間:冷蔵室で約2日間
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
お料理メモ
【作りおきサラダを作るときは】
・調理を始める前に手をよく洗い、清潔な道具や保存容器をお使いください。
・保存容器は、容量1200~1800mlのものを使用しています。容器が大きすぎて空間が多くあると、いたみやすくなります。
・保存容器に入れたら、よくさましてからふたをします。
・すぐに食べられますが、10時間くらい冷蔵室で保存してからがおいしくなります。時間を追って変わる味わいを楽しんでください。
・食べるときは、清潔な箸などで、食べる分だけ混ぜずに取り出してください。
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!