焼きなすのみそ汁

29kcal

1.2g

いつものみそ汁を香りよく

材料（２人分）

• なす…１個
• みょうが…１個
• だし汁…１カップ
• ・サラダ油、みそ

作り方

1. なすはへたのまわりに包丁でぐるりと切り込みを入れ、竹串で皮のところどころを刺して穴をあける。みょうがは薄い輪切りにし、水にさらして水けをきる。
2. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、なすをのせて、ペーパータオルで全体に油をぬる。トースターで５〜６分焼き、上下を返してさらに５〜６分焼く。
   
   なすの表面にペーパータオルで油を薄くぬると、まんべんなく熱が入り、きれいに焼くことができる。

   

3. 取り出して粗熱をとり、竹串を切り込みに入れて皮の端を起こし、手で引っ張って皮をむく。へたを切り落として長さを半分に切り、手で粗く裂く。
4. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらみそ大さじ１を溶く。
5. 器に３、みょうがを入れ、４を注ぐ。好みで粉ざんしょうをふっても。