甘酢鶏チャーシュー
調理時間
20分
エネルギー
298 kcal
※エネルギーは1人前の値
2
人分
作り方
- １鶏肉は冷蔵庫から出し、３０分ほどおいて常温にもどす。皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふき取る。両面にまんべんなくフォークを刺す。
- ２フライパンに「カンタン酢」、しょうゆを入れて煮立てる。煮立ったら鶏肉の皮目を下に入れ、ふたをしてごく弱火で片面約１０分ずつ蒸し煮にする。
- ３火を消し、再度皮目を下にして、ふたをしたまま自然に冷めるまで、１～２時間程度おく。
- ４鶏肉を取り出し、お好みの厚さに切り、器に盛る。＜お好みの付け合わせ＞を添える。
- ５煮汁は再びお好みの濃さになるまで煮詰め、鶏肉にかける。
※肉を常温にもどす時間は調理時間に含みません。※フライパン内で肉を冷ます時間は調理時間に含みません。※煮汁を煮詰める際は、焦げやすいので気をつけてください。※＜お好みの付け合わせ＞の栄養成分は含みません。
ミツカン社員メモ
余熱で火を通すことで鶏肉がしっとり仕上がります。冷めても美味しく食べられます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
298kcal
タンパク質
30.5g
脂質
8.3g
炭水化物
23.5g
野菜量
0.0g
食塩相当量
4.6g
