とうもろこしシューマイ

336kcal

1.6g

とうもろこしとひき肉だねの食感の違いを楽しんで

材料（8個分）

• とうもろこし…2本
• 肉だね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・卵黄…1個分
• 　・玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
• 　・塩、こしょう…各少々
• しょうゆ、酢

作り方

1. とうもろこしは皮をむいてひげを取る。長さを半分に切り、包丁で実をはずす。
2. 肉だねを作る。すべての材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。8等分にして丸め、１を1/8量ずつ表面にはりつけて軽くにぎり、耐熱皿に並べる。

   

   肉だねはやわらかめなので、とうもろこしを埋め込んでにぎるように形を整えて。

3. 大きめのフライパンに1cm深さの水を入れて火にかけ、ふつふつとしたらいったん火を止めて２を皿ごと入れる。ふたをして火にかけ、約10分蒸す。竹串を刺してみて中まで火が通ったら、器に盛る。

   

   フライパンに皿を入れるときはいったん火を止めて。やや深めの皿を使うと、水が入らない。

4. ３の耐熱皿に残ったスープ、しょうゆ、酢各大さじ1を混ぜ合わせて添える。