塩麹ポテトサラダ
101kcal
0.9g
材料（２人分）
「塩麹」…小さじ2
プレーンヨーグルト…大さじ2
じゃがいも…大1個
にんじん…4cm
ホールコーン缶…大さじ1
塩
プレーンヨーグルト…大さじ2
じゃがいも…大1個
にんじん…4cm
ホールコーン缶…大さじ1
塩
作り方
- じゃがいもは一口大に切る。にんじんは薄いいちょう切りにする。
- 鍋に１、ひたるくらいの水、塩少々を入れて火にかけ、5～6分ゆでる。じゃがいもがやわらかくなったら湯を捨て、再び火にかけて水分をとばす。火を止めて木ベらでじゃがいもを粗くつぶし、粗熱をとる。
- コーン、塩麹、ヨーグルトを加えてあえる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
食材の扱い方・ポイント
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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