カリカリ豚とかぼちゃの甘酢がらめ
531kcal
2.1g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
かぼちゃ…300g
ししとうがらし…6本
甘酢だれ
・砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・ごま油…小さじ1
かぼちゃ…300g
ししとうがらし…6本
甘酢だれ
・砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・ごま油…小さじ1
作り方
- かぼちゃは長さを2～3等分に切って縦7mm幅に切る。ししとうがらしは小さく切り目を入れる。豚こま切れ肉は片栗粉を薄くまぶす。大きめのボウルに甘酢だれを混ぜておく。
- フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。かぼちゃを入れて約2分揚げ焼きにし、油をきる。続けて、ししとうがらしを入れ、約1分揚げ焼きにし、油をきる。続けて豚肉をほぐしながら入れ、カリッとするまで約3分揚げ焼きにし、油をきる。
- １のボウルに２を熱いうちに加え、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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