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牛肉とセロリの中華炒め

シャキッとしたセロリは牛肉との炒め物にぴったり！オイスターソースのコクとつやで、ご飯によく合うおかずのできあがりです。

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)160～180g

<下味>

  

酒

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

酒

大さじ2

サラダ油

大さじ1

<水溶き片栗粉>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2004/12/23
更新日：
2014/07/02

作り方

  1. 牛肉とセロリの中華炒めの作り方1
    1

    牛薄切り肉は3cm幅に切り、＜下味＞をもみこむ。セロリは筋を引き、斜め5mm幅に切る。

  2. 牛肉とセロリの中華炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、セロリを炒める。しんなりすれば牛肉を加え、赤みが少し残る位に色が変われば酒とオイスターソースを加えて炒め合わせる。

  3. 牛肉とセロリの中華炒めの作り方3
    3

    ＜水溶き片栗粉＞を回し入れ、トロミがつけば皿に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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