ぶどうのコンフィチュール
645kcal
材料（作りやすい分量・約250g分）
- 巨峰(またはピオーネ)…正味500g
- グラニュー糖…90〜100g
- レモン汁…小さじ1
巨峰(またはピオーネ)…正味500g
グラニュー糖…90〜100g
レモン汁…小さじ1
グラニュー糖…90〜100g
レモン汁…小さじ1
作り方
- 巨峰は皮つきのまま半分に切って種を除き、ホーローの鍋に入れる。グラニュー糖、レモン汁を加えて、全体にグラニュー糖がからんでなじむまで耐熱性のへらで混ぜる。
混ぜる - 火にかけ、水分が出てきて沸騰したら、時々へらで混ぜ、アクを除きながら30〜40分煮詰める。熱いうちに清潔な瓶に入れてふたをする。完全にさめたら冷蔵庫に入れ、約2週間保存可能。
煮る
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 桑原奈津子
- カフェのベーカリーや製粉会社の開発室勤務を経て、料理研究家に。著書に、「卵・乳製品・小麦粉なし 作ってあげたい 子どものおやつ」（KADOKAWA）、朝食と愛犬を定点観察した「パンといっぴき」（パイ・インターナショナル）など。
お料理メモ
保存瓶は80℃以上の湯に5分つけて熱湯消毒をして使う。
おすすめ読みもの(PR)
ぶどう(大)を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！