愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ナスのマリネ

材料  ( 4 人分

長ナス

3~4本
  

大1

<マリネ液>

  

白ワイン

大2
  または

リンゴ酢

  

塩コショウ

少々
  

白ネギ

1/2本
  

ニンニク

2片

揚げ油

適量

ジャンル:
洋食 / ピクルス
種別:
主食
公開日:
2004/05/03
更新日:
2011/04/04

下準備

  • <マリネ液>の白ネギはみじん切りにする。ニンニクは縦半分に切り芽を取り、ボウルに他の材料と混ぜ合わせる。

  • 長ナスはヘタを切り落とし、1.5cm幅の輪切りにする。塩を入れた水につけ、水気を拭き取る。

  • 赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。

  • サニーレタスは 水洗いし水気を切る。

  • 揚げ油は170℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    揚げ油に赤ピーマンを入れ、サッと揚げて油を切り、<マリネ液>に入れる。

  2. 2

    長ナスを揚げ油に入れ、サッと揚げ油を切って<マリネ液>に加え、軽く混ぜ合わせる。塩コショウを振り掛け20分置く。

  3. 3

    器にサニーレタスを敷き2のマリネを盛り、ドライパセリを振り掛ける。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ