野菜てんぷらと焼き野菜のハニージンジャーソースのレシピ
材料(2人分)
野菜てんぷら
2枚
新玉ねぎ
1個(200g)
グリーンアスパラガス
4本(80g)
ミニトマト
6個(60g)
A しょうゆ
大さじ1
A 酒
大さじ1/2
A はちみつ
大さじ1/2
A しょうが(みじん切り)
1片分
サラダ油
大さじ1/2
作り方
- 1野菜てんぷらは半分に切る。
- 2新玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。アスパラガスは下のかたい皮をむき、3~4等分の斜め切りにする。
- 3フライパンにサラダ油を熱し、1、新玉ねぎ、アスパラガス、ミニトマトを入れて強めの中火で両面をこんがり焼いて、器に盛る。
- 4フライパンにAを入れて煮立て、3にかけていただく。
ワンポイント
淡泊な味の春野菜は、焼くことで旨みが引き立ちます。