パンプキンパイ【by 齋藤真紀さん】

267kcal

冷凍パイシートで陽気なランタンの顔

材料（4個分）

• 「なめらかレンチンかぼちゃ」…1/16個分(約60g)
• 溶き卵(パイにぬる用)…適宜
• 冷凍パイシート(約11×20cm)…4枚
• 生クリーム…大さじ1
• はちみつ(または砂糖)…大さじ1
• あればシナモンパウダー…少々

下ごしらえ

1. 天板にオーブン用ペーパーを敷く。オーブンを200℃に予熱する。

作り方

1. ボウルに「なめらかレンチンかぼちゃ」、はちみつ、生クリーム、シナモンパウダーを入れ、ゴムべらでよく混ぜ、4等分にして丸める。
2. 冷凍パイシートは室温に10〜15分置いて半解凍し、直径約9cmのコップやお碗などを当てて8枚に円くくりぬく。そのうち4枚は、ナイフを使ってかぼちゃのランタンの顔に切り抜く。

   

   パイシートは半解凍の状態で作業すると扱いやすい。顔は三角形と三日月形を組み合わせるだけで、ハロウィーンっぽいランタンの表情に。

3. １を平たく円くまとめて切り抜きのないパイシートにのせる。縁に溶き卵適宜をはけでぬり、切り抜きのあるパイシートをそれぞれに重ねる。縁をフォークの背で押さえて留め、表面にも溶き卵適宜をぬる。

   

4. 天板に３を並べ、オーブンで約20分、きつね色になるまで焼く。