柿とあんず酒のマリネ

柿をあんず酒でマリネするだけで、おしゃれなデザートに大変身。柿には肝臓の機能を回復させる成分が含まれているので、解毒機能アップも期待できます。

エネルギー ／151 kcal

＊1人分

塩分 ／0.00 g

 

調理時間 ／5分

＊柿をマリネする時間は除く。

材料

(2人分)

・柿 1コ（正味220g）

【A】

・あんず酒 カップ3/4

・レモン汁 1/2コ分

・はちみつ 大さじ1

つくり方

1

柿は皮をむき、ヘタと種を除いて2cm幅のくし形に切る。【A】は混ぜておく。

2

ボウルに柿を入れ、【A】でマリネして、冷蔵庫に3時間以上おく。

全体備考

◆肝・腎機能アップポイント◆（解説：本多 京子）
柿には肝臓の機能を回復させる成分であるアミノ酸が多く含まれる。また、カロテンやビタミンCも多いので肝機能アップにはおすすめ。