卵を使わない　ミニクリスマスケーキ

ふわふわの生地がフライパンで焼けるのでとっても手軽。デコレーションはママの腕の見せどころ！

調理時間30分

エネルギー(1人分)492kcal

食塩相当量(1人分)0.2g

材料 （直径約12cm　1個分）

  • ～A～　
  • 　薄力粉　150g
  • 　ベーキングパウダー　小さじ1強
  • バター　15g
  • 日清マヨドレ　小さじ2
  • 砂糖　40g
  • 牛乳　140ml
  • バニラオイル　1～2滴
  • ～B～　
  • 　生クリーム　1カップ
  • 　砂糖　大さじ1・1/2
  • 　バニラビーンズ　1/3本分
  • いちご　1パック
  • ブルーベリー、砂糖のサンタ、アザランなどの飾り　適量

作り方

  • ❶Aは合わせてふるっておく。バターは耐熱容器に入れてラップなし電子レンジ600wで約20～30秒かけて溶かしておく。
  • ❷ボウルに日清マヨドレと砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてのばし、バニラオイルも加え混ぜる。
  • ❸2にAを加えてさっくりと8割程度混ぜ、溶かしバターを加えてこねないように手早く混ぜる。
  • ❹フライパンでホットケーキを焼く要領で3枚焼き、冷ます。（弱火で蓋をして、片面2～3分ずつ）
  • ❺Bを氷水にあてて冷やしながら固めに泡立てる。
  • ❻いちごは飾りの分をのこしてスライスする。
  • ❼4のスポンジ、生クリーム、いちご、スポンジの順に交互に重ねる。最後に生クリームをのせて、飾りのいちご、ブルーベリー、砂糖のサンタ、アザラン、ひいらぎをのせる。

ポイント

・冷蔵庫で冷やすと切り分けやすくなりますが、スポンジが固くなるので、できればあまり冷やさないほうがふんわりとしています。 ・デコレーションを変えてお誕生日のケーキなどにも。 ・生クリームに入れるバニラビーンズは、なくてもかまいません。

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