いろいろナムル
材料（２人分）
- ハンパ野菜(にんじん、かぶの葉、白菜など)…計200g
- たれ
- ・おろしにんにく…少々
- ・白すりごま、ごま油…各大さじ1
- ・塩…小さじ1/4
ハンパ野菜(にんじん、かぶの葉、白菜など)…計200g
たれ
・おろしにんにく…少々
・白すりごま、ごま油…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
たれ
・おろしにんにく…少々
・白すりごま、ごま油…各大さじ1
・塩…小さじ1/4
作り方
- にんじんなど根菜は同じ幅の細切りにする。葉野菜は大きさを揃えてざく切りにする。
- 口径約16cmの耐熱ボウルにハンパ野菜を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
- 粗熱がとれたら水けを絞り、たれの材料を加えてあえる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
お料理メモ
【ハンパ野菜BOXを作っておこう！】
ハンパ野菜とは、中途半端に余ってしまった野菜のこと。上手に使い切るためには、すぐに取り出せるようにBOXにまとめると便利。1カ所に置けば、迷子になることもありません。乾燥しないようにラップで包んでから、BOXに入れ冷蔵室へ。
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