豚肉とにんじんのスティックカツ
594kcal
1.7g
新谷友里江さんのレシピ
粉チーズとバジルを混ぜたころもがサクッとこうばしい。細長いので火の通りが早く、少ない油で手軽に作れます
材料(2人分)
- 豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
- にんじん…1/2本
- 粉チーズ…大さじ3
- 塩…小さじ1/3
- こしょう…少々
- 小麦粉、水…各大さじ4
- パン粉…1カップ
- バジル(ドライ)…大さじ1
- サラダ油
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)
にんじん…1/2本
粉チーズ…大さじ3
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
小麦粉、水…各大さじ4
パン粉…1カップ
バジル(ドライ)…大さじ1
サラダ油
にんじん…1/2本
粉チーズ…大さじ3
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
小麦粉、水…各大さじ4
パン粉…1カップ
バジル(ドライ)…大さじ1
サラダ油
作り方
- にんじんは7〜8cm長さ、1cm四方の棒状に切る。豚ロースとんカツ用肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
- ボウルに小麦粉、水各大さじ4を入れて混ぜ、小麦粉液を用意する。バットにパン粉1カップ、粉チーズ大さじ3、バジルを入れて混ぜ、ハーブパン粉を用意する。豚肉とにんじんにそれぞれ小麦粉液、ハーブパン粉を順にまぶす。
- フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。にんじんを入れ、途中で上下を返しながら約5分揚げ、油をきる。続けて豚肉も同様に約5分揚げて油をきる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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