チキンとナッツのサラダ
パリッと焼いたジューシーなチキンと、香ばしいナッツがアクセントのサラダです。
- カロリー：
- 483kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC Cooking MARKET
（ABC Cooking Market）
材料 (4人分)
| 鶏もも肉 | 480g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| くるみ | 30g |
| アーモンド | 20g |
| [a] おろしにんにく | 小さじ1/8 |
| [a] アンチョビーペースト | 小さじ1/2 |
| [a] 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| [a] しょうゆ | 小さじ1 |
| [a] オリーブオイル | 大さじ4 |
| [a] 砂糖 | 小さじ2 |
| [a] 塩・黒こしょう | 各少々 |
| ベビーリーフ | 120g |
| プチトマト(縦4等分) | 6個分 |
作り方
下準備
・ 鶏肉は塩・黒こしょうで下味を付けておく。
・ くるみ・アーモンドは予熱なしのオーブンでローストしておく(170℃ 約10分）。
作り方
1. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れ、時々押し付け、ペーパーで余分な脂を除きながら、弱火で焼く（約20分）。
2. 裏返して焼き（中火 約3分）、ひと口大に切る。
3. くるみ・アーモンドをグラインダーに入れ、マルチブレンダーを取り付け、粗く砕く。
4. 専用カップに《a》を入れ、ウィスクを付けたマルチブレンダーで混ぜる（約10秒）。
5. 器にベビーリーフ・【2】・プチトマトを盛り付け、【3】をちらし、【4】をかける。