シーフードミルクリゾット
材料（4人分）
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米
2カップ(320ｇ)
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むきえび
6～8尾
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ホタテ缶
小1缶
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白ワイン
大さじ2
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ベーコン
40ｇ
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ミックスベジタブル(冷凍)
80ｇ
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たまねぎ
100ｇ
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にんにく
5ｇ
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サラダ油
大さじ1/2
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セルフィーユまたはパセリ
適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
米はといでザルにあげておく。
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2
ホタテ缶(汁ごと）に白ワインを加え、むきえびを入れて下味をつけておく。
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3
たまねぎ、にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
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4
鍋に油を熱しにんにくを炒め、香りが出てきたらたまねぎを加える。しんなりしてきたらベーコンも入れて炒める。
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5
あらかじめ合わせておいた【Ａ】を4)に加える。
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6
米を加え、鍋をゆすり、ミックスベジタブル、むきえび、ホタテを平らにのせて炊き上げる。
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7
器に盛り付け、セルフィーユまたはパセリを飾りつける。(お好みでレモンの薄切り等を盛り付ける｡)
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 448kcal
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- たんぱく質
- 17.3g
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- カルシウム
- 146mg
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- 食塩相当量
- 2.1g
上記は、1人分です。
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スキムミルクを加えることでまろやかに仕上がり、風味も良くなります。最後にバターを加えたり、レモン汁をお好みでかけても楽しめます。