なすのからし酢あえ

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。なすが中途半端に余ったら「からし酢あえ」がおすすめです。ツンとくる辛さがたまらない一品、箸休めにどうぞ！

材料

・なす 1本

・塩 小さじ1/3

・溶きがらし （練りがらし） 小さじ1/2

・砂糖 小さじ1

・酢 小さじ1

・しょうゆ 小さじ1+1/2

つくり方

1

なすは半月切りにしてボウルに入れ、塩をふり軽く混ぜる。

2

別のボウルにからし、砂糖、酢、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。

3

なすの水けを手で絞り、2に加えてあえる。

全体備考

このレシピは、「きょうの料理」×「NHK1.5ch」のWEB企画、「料理助手かんべさんの0.5品」のために作成されたものです。