雪印メグミルクのお料理レシピ

鯛のムニエル

材料(4人分)

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    【ムニエル】
    鯛はうろこを取り、皮に切れ目を入れ、塩、こしょうをして両面に薄力粉をふる。

  2. 2

    フライパンでバターとオリーブ油を温め、1)を皮の方から両面こんがり焼く。

  3. 3

    【レモンバターソース】
    レモン汁を鍋に入れ、中火で温める。※この時、お好みでポワブルロゼを入れても良い。

  4. 4

    温まったらバターを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。バターを焦がさないようによく混ぜ、沸騰直前で火を止める。

  5. 5

    【ほうれんそうのソテー】
    ほうれんそうは茹でて冷水にとり、3㎝の長さに切る。フライパンにバターを溶かし、ほうれんそうを炒め、塩、こしょうで味をととのえる。皿にほうれんそうを敷き、その上に鯛をのせ、レモンバターソースをかける。

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  • 調理時間
    30
  • エネルギー
    490kcal
  • たんぱく質
    21.7g
  • カルシウム
    50mg
  • 食塩相当量
    1.1g

上記は、1人分です。

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