ドリア風カレーピラフ

671kcal

3.7g

ダブルのカレー粉使いがコツ

材料（2人分）

• ウインナソーセージ…3本
• ピーマン…小2個
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 玉ねぎのみじん切り…小1/2個分
• 温かいご飯…茶碗2杯分強(約400g)
• カレーソース
• 　・牛乳…1カップ
• 　・バター…15g
• 　・小麦粉…大さじ2
• 　・カレー粉…小さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/4
• サラダ油、塩、カレー粉、ウスターソース、粗びき黒こしょう

作り方

1. ピーマンは1cm四方に切り、ソーセージは1cm幅に切る。
2. カレーソースを作る。耐熱ボウルに小麦粉、カレー粉、塩を入れて混ぜる。牛乳を少しずつ注ぎながら、なめらかになるまで溶きのばす。

   

   カレーソースにバターを加えることで、コクが出ておいしくなる。しっかりと溶かして再び電子レンジで加熱する。

3. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。いったん取り出してバターを加え、よく混ぜて溶かす。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。取り出してよく混ぜる。
4. ピラフを作る。フライパンに油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、ソーセージ、ピーマンを順に加えて炒める。
5. 油がまわったら、塩小さじ1/4、カレー粉大さじ1/2を加え、なじむまで炒め合わせる。
6. ご飯を加えてほぐしながら炒め、ウスターソース大さじ１　1/2も加えて炒め、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、３をかけ、こしょう適宜をふる。