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きょうの料理ビギナーズレシピ

厚揚げの豚肉巻き バーベキューソース

食べ応えのある厚揚げを芯にして、ボリューム満点のヘルシー肉おかずが完成。マーマレードを使って、手軽にバーべキューソースの味に仕上げます。

厚揚げの豚肉巻き バーベキューソース

写真: 岡本 真直

材料

(2人分)

・豚肩ロース肉 (薄切り) 6枚(120g)
・厚揚げ 1/2枚(100g)
・小麦粉 大さじ1
【バーベキューソース】
・オレンジマーマレード 大さじ2
・中濃ソース 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
・ベビーリーフ 適量

つくり方

厚揚げを豚肉で巻く
1

厚揚げはぬるま湯の中で洗い、ペーパータオルで水けを拭く。厚みを半分に切り、さらに1切れを3等分に切って棒状にする。豚肉は1枚ずつ広げて端に厚揚げ1本をのせ、斜めに転がして巻きつける。残りも同様にする。

! ポイント

厚揚げはぬるま湯に入れ、表面をこするように洗って余分な油を取り除く。

耐熱皿に入れる
2

1に小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。巻き終わりを下にして耐熱皿の縁に沿って並べ入れる。【バーベキューソース】の材料を混ぜ合わせ、肉の上にかける。

! ポイント

バーベキューソースは味がよくなじむように肉の上にかける。

電子レンジにかけ、仕上げる
3

ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に約6分間かける。取り出してラップを外し、菜箸で転がしながら汁をからめる。器に盛り、耐熱皿に残った汁をかけ、ベビーリーフを添える。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2012/10/02 レンジ上手は料理上手!

このレシピをつくった人

小田 真規子

小田 真規子さん

健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。

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