ポークと目玉焼きのケチャップソースサンド

ゆでた豚肉をケチャップソースであえ、目玉焼きと野菜をサンド。ボリュームたっぷりのサンドイッチです。

エネルギー ／900 kcal

＊1人分

塩分 ／4.70 g

＊1人分

調理時間 ／20分

材料

(2人分)

・山型食パン （8枚切り） 6枚

・豚こま切れ肉 100ｇ

・たまねぎ 1/8コ

【ケチャップソース】

・トマトケチャップ 大さじ1+1/2

・ウスターソース 大さじ1+1/2

・しゅうゆ 少々

・サラダ油 小さじ2

・卵 2コ

・レタス （ちぎる） 2～3枚分

・トマト （薄切り） 1/2コ分

・きゅうり （輪切り） 1/2本分

・きゅうりのピクルス （小） 6本

・サラダ油 少々

・バター 大さじ4

・マヨネーズ

・トマトケチャップ

つくり方

1

豚肉は熱湯でサッとゆで、ざるなどで水けをきる。たまねぎは繊維に直角に薄切りにする。合わせてバットなどに入れる。

2

ボウルに【ケチャップソース】の材料を合わせ、1に加えてあえ、10分間ほど味をなじませる。

3

フライパンにサラダ油を熱し、卵1コを割り入れる。少ししたら卵黄をつぶして全体に広げ、ひっくり返して両面焼きの目玉焼きをつくる。もう1コも同様につくる。

! ポイント

どこから食べても黄身と白身をまんべんなく味わえるように、黄身をつぶして広げる。

4

パンは2枚ずつ重ねてオーブントースターに入れ、上下の面にうすく焼き色がつくまで焼く。3枚1組にして、焼き色がついていない面にバターをまんべんなく塗る。

5

1枚目のパンのバターを塗った面にレタスをのせ、その上に2を半量ずつのせる。

6

2枚目のパンのバターの上にマヨネーズ適量を重ねて塗り、その面を下にして1枚目のパンにのせる。

7

6の上になった面にトマトケチャップとマヨネーズ各適量を塗り、トマト・きゅうり各半量、目玉焼き1コずつを順にのせる。3枚目のパンのバターを塗った面にトマトケチャップ適量を塗り、その面を下にしていちばん上にのせる。

8

手で上から軽く押さえてなじませ、切り分ける。1切れずつピックでとめて、器に盛り、ピクルスを添える。