しょうゆカラメルのかぼちゃプリン

「ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ」が入ったカラメルソースをかけていただくかぼちゃのプリン。ほくっとしたプリンにしょうゆ風味のソースがよく合います。ハロウィンにもおすすめの和DEミックススイーツです。

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ポイント
ホウロウのタッパーや、深めのバットでも作ることができます。

作り方

鍋に牛乳を入れて弱火にかける。温まったら、きび砂糖を加えて混ぜながら溶かす。粗熱が取れたら、よく溶いた卵とかぼちゃのペーストも加えてよく混ぜてからこす。
耐熱容器にSTEP1を流しいれ、蒸し器に入れる。強火で2分加熱したら、弱火にして10分加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
しょうゆカラメルソースを作る。鍋にきび砂糖と水を入れて中火にかける。混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら「ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ」を加え混ぜ火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
器にSTEP2を取り分け、STEP3をかけたら、かぼちゃの種と砕いたくるみをかける。

材料

鍋に牛乳を入れて弱火にかける。温まったら、きび砂糖を加えて混ぜながら溶かす。粗熱が取れたら、よく溶いた卵とかぼちゃのペーストも加えてよく混ぜてからこす。
耐熱容器にSTEP1を流しいれ、蒸し器に入れる。強火で2分加熱したら、弱火にして10分加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
しょうゆカラメルソースを作る。鍋にきび砂糖と水を入れて中火にかける。混ぜながら加熱し、とろみがついてきたら「ヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ」を加え混ぜ火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
器にSTEP2を取り分け、STEP3をかけたら、かぼちゃの種と砕いたくるみをかける。