抹茶ティラミス風パフェ

581kcal

混ぜるだけチーズアイスが抹茶ビスケによく合う

材料（４人分）

• 抹茶クリーム
• 　・抹茶…大さじ1/2
• 　・生クリーム…3/4カップ
• 　・砂糖…大さじ１ 1/2
• 　・熱湯…大さじ1
• チーズアイス
• 　・クリームチーズ…100g
• 　・バニラアイスクリーム…1カップ
• フィンガービスケット…14本
• 抹茶…小さじ2
• 黒豆の甘煮、栗の甘露煮…各適量

下ごしらえ

1. クリームチーズは室温に置いてやわらかくする。

作り方

1. フィンガービスケット10本は長さを半分に切ってバットに並べ、抹茶を熱湯大さじ4で溶いてかけ、しみこませる。

   

   ビスケットに溶いた抹茶をかけるだけで、味がしみこむ

2. 抹茶クリームを作る。抹茶は熱湯を少しずつ加えてよく溶く。ボウルに生クリーム、砂糖、溶いた抹茶を入れ、底を氷水に当てて泡立て器でピンとつのが立つまで泡立てる。
3. チーズアイスを作る。別のボウルにアイスクリームを入れ、クリームチーズを軽く混ぜてから加え、さっくりと混ぜ合わせる。
4. グラスに黒豆適量、３、１と、２適量を入れる。残りの２を星形の口金をつけた絞り出し袋に入れて絞り、 好みでさらに抹茶をふる。残りのフィンガービスケット、残りの黒豆、栗の甘露煮を飾る。