五目豆

水煮缶を使えば、電子レンジで煮豆も簡単。大豆に合わせて野菜も小さく切るとすぐに温まります。

エネルギー ／80 kcal

＊1人分

調理時間 ／25分

材料

(つくりやすい分量/約4人分)

・大豆 （缶詰/水煮） 100g

＊蒸し大豆やドライパックタイプでもよい。

・にんじん 1/4本（50g）

・れんこん 1/2節（100g）

・生しいたけ 6枚（90g）

・こんにゃく 1/2枚（100g）

・塩 小さじ2

・しょうゆ 大さじ3

・砂糖 大さじ1

つくり方

下ごしらえをする

1

大豆はあれば缶汁をきる。にんじんとれんこんはそれぞれ皮をむき、1.5cm角ぐらいに切る。しいたけは軸の下の堅い部分（石づき）を除き、2cm角ぐらいに切る。こんにゃくは1.5cm角に切ってボウルに入れ、塩をふってよくもみ、水で洗って水けをきり、さらにペーパータオルで水けをふく。

! ポイント

こんにゃくは塩でもんで独特のクセを除き、味をなじみやすくする。

耐熱ボウルに入れる

2

耐熱ボウルに1を入れて混ぜ、しょうゆと砂糖を混ぜ合わせて全体に回しかける。

! ポイント

混ぜ合わせた調味料をかける。混ぜると水分が下にたまってしまうので、かけるだけ。

電子レンジにかける

3

ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）に約7分間かける。ラップを外し、上下を返してよく混ぜる。新しいラップをぴっちりとかけ、約10分間おいて味をなじませ、混ぜて器に盛る。