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レシピ
ひき肉とかぼちゃのケチャップ煮

ひき肉とかぼちゃのケチャップ煮

370kcal

2.3g

近藤幸子さんのレシピ

かぼちゃの甘みと肉のうま味をケチャップのまろやかな酸味でまとめ、仕上げにセロリの葉を散らして味を引きしめて

材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

合いびき肉…200g
かぼちゃ…150g
セロリ(葉を含む)…上1/2本
オリーブ油…小さじ1
トマトケチャップ…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
水…1/2カップ

合いびき肉…200g
かぼちゃ…150g
セロリ(葉を含む)…上1/2本
オリーブ油…小さじ1
トマトケチャップ…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
水…1/2カップ

作り方

かぼちゃは2cm角に切る。セロリは茎と葉に切り分け、茎は1cm長さに切り、葉は粗みじん切りにして仕上げ用に適量を取り分ける。
フライパンにオリーブ油小さじ1を強めの中火で熱し、合いびき肉を入れて約2分、色が変わるまで炒める。中火にしてかぼちゃ、セロリの茎と残りの葉、トマトケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ1、水1/2カップを加えてふたをし、時々混ぜながら約8分煮る。
器に盛り、セロリの葉を散らす

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子: 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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