手羽元のジンジャーポトフ
263kcal
1.8g
25min
材料（２人分）
とり手羽元…6本(約300g)
キャベツ…125g
にんじん…1/2本(約100g)
しょうが…1かけ弱
はるさめ(ショートタイプ)…30g
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう、しょうゆ…各少々
キャベツ…125g
にんじん…1/2本(約100g)
しょうが…1かけ弱
はるさめ(ショートタイプ)…30g
酒…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう、しょうゆ…各少々
作り方
- キャベツは芯を薄く残して切り取り、縦半分に切る。にんじんは細めの乱切りにする。しょうがはせん切りにする。とり手羽元は骨に沿って2本切り込みを入れる。
- 直径約24cmの鍋に水3カップ、酒大さじ1、１を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除いて弱火にし、ふたをして約20分煮る。はるさめを加え、さらに約3分煮る。塩小さじ1/2、こしょう、しょうゆ各少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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