もやし入りハンバーグ
397kcal
2.6g
20min
材料(2人分)
肉だね
・合いびき肉…200g
・卵…1個
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
もやし…1/2袋(約100g)
ソース
・トマトケチャップ…大さじ3
・みりん、中濃ソース、水…各大さじ1
サラダ油
・合いびき肉…200g
・卵…1個
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
もやし…1/2袋(約100g)
ソース
・トマトケチャップ…大さじ3
・みりん、中濃ソース、水…各大さじ1
サラダ油
作り方
- ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。粘りが出てきたらもやしを加え、もやしを折るようにしながらよく混ぜる。
- 全体がなじんだら2等分し、小判形にまとめる。もやしが飛び出ないよう、表面をなめらかにするのがコツ。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2を入れて約3分焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火にして6~7分蒸し焼きにする。
- 余分な油を拭き取り、ソースの材料を加えて混ぜ、ハンバーグに煮からめる。器に盛り、好みでベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【Mizuki’s memo】
・ もう1品添えるなら、キャベツとベーコンの
コンソメスープや、ポテトサラダなどがおすすめ。
・ 今回ご紹介したケチャップベースの洋風ソースのほか、
大根おろし+ポン酢じょうゆのあっさり和風もおいしいです。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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