ほろほろクッキー

55kcal

アーモンドスライスを混ぜて食感よく！

材料（直径約３cmのもの20個分）

• アーモンドスライス…25g
• 薄力粉…50g
• バター(食塩不使用)…40g
• 粉糖…15g＋適量

下ごしらえ

1. バターは室温にもどし、やわらかくする。
2. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷く。

作り方

1. フライパンにアーモンドを入れて火にかけ、約３分からいりする。軽く色づいたら取り出す。
2. ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
3. ざるに粉糖15gを入れ、２にふるい入れて混ぜ合わせる。同様に薄力粉をふるい入れ、１も加え、ゴムべらに持ち替えて粉っぽさがなくなり、１つにまとまるまでよく混ぜる。
4. ラップを広げて３をのせて包み、直径約２cmの棒状にする。冷蔵庫に約１時間おく。
5. ラップをはずして20等分に切り分け、１切れずつボール状に丸める。オーブントースターの受け皿に均一にのせ、ところどころうすい焼き色がつくまで５〜10分焼く。アルミホイルをしっかりかぶせ、全体にうすく焼き色がつくまで、さらに約５分焼く。受け皿ごと取り出し、アルミホイルをかぶせたまま約１分おく。

   

   間隔をあけて生地を並べる。粉糖は多めに。

6. 別のボウルに粉糖適量を入れ、５を５〜６個ずつ加えては粉糖を全体にまぶす。すべて入れたらそのままおいて、完全にさます。

   

   クッキーが熱いうちに加えてまぶす。

正方形の紙の角を手前にし、円すい状にくるりと巻いて重なった部分をのりで留める。同じ大きさのオーブン用ペーパーを同様にして入れ、クッキーを詰める。口を折ってマスキングテープで閉じ、好みでメッセージカードを一緒に留めても。