よだれカボチャ

作り方

1. 
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   カボチャは種とワタを取り除き、厚さ7～8mmに切る。湯気の上がった蒸し器に入れ、中火で10分蒸す。

   蒸し器がない場合は、電子レンジで柔らかくなるまで加熱してもOKです。硬く絞ったふきんの上で蒸すと、取り出しやすいです。

2. 
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   小鍋に＜タレ＞の材料を全て合わせ、泡立て器でよく混ぜてから弱火にかける。温まって香りがたってきたら火を止める。

   調味料がはねるかもしれませんので、深さのあるミルクパンのような小鍋を使用しましょう。辛さをおさえたい時は、豆板醤を半量にしてください。

3. 
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   器にカボチャを盛り、＜タレ＞をかける。