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がね＜塩分控えめ＞

がね＜塩分控えめ＞(さつまいも+ごぼうを使ったレシピ)
20 分

かつお節をたっぷり使って塩分カットしている「お塩控えめの・ほんだし®」がポイント！塩分を減らしながら、いつもの「がね」がおいしく仕上がります。

20 分

材料（4人分）

さつまいも
210g
ごぼう
40g
水
130ml
上新粉・米粉
80g
薄力粉
50g
砂糖
大さじ5
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1/2
「やさしお」
小さじ1/3
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま５ｃｍ長さ、４ｍｍ幅の拍子木切りにし、ごぼうは細切りにする。それぞれ水にさらしてアクを取り、ザルに上げておく。

  2. 2

    ボウルにＡを入れ、粘りが出ないようにサックリと混ぜ合わせる。

  3. 3

    水気を拭き取った（１）を合わせ、８等分に分けてかき揚げのように低温（１６０℃）の油でじっくり揚げる。
  4. ＊上新粉と薄力粉をブレンドすると天ぷらと違って、もっちりとした衣に仕上がります。上新粉がない場合は薄力粉だけ（１３０ｇ）でもお作りいただけます。
  5. ＊宮崎県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
  6. ＊レシピ制作：南日本新聞

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー646 kcal
  • ・塩分0.3 g
  • ・たんぱく質3.1 g
  • ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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