トマト豚汁

143kcal

2.1g

火の通りやすい薄切り肉とトマトで、すぐ完成！

材料（2～3人分）

• 豚バラ薄切り肉…4枚（約100g）
• トマト…小1個
• 青じその細切り…2枚分
• だし汁（作りやすい分量）
• 　・煮干し…8～10尾
• 　・昆布（3x5cm）…1枚
• 　・水…3カップ
• みそ

下ごしらえ

1. だし汁を作る。煮干し8～10尾は頭とはらわたを除く。
2. 保存容器に１、昆布、水3カップを入れ、冷蔵庫で一晩おく。
   冷蔵庫で1～2日間保存可能。

作り方

1. トマトは6～8等分のくし形に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. だし汁の昆布は取り出して細切りにする。だし汁を煮干しごと鍋に入れて昆布を戻し入れ、豚肉を加えて火にかける。アクが出たら除く。
3. 豚肉に火が通ったらトマトを加えてさっと煮て、みそ大さじ２ 1/2～３を溶き入れる。ひと煮立ちさせて火を止め、煮干しや昆布ごと器に盛り、しそをのせる。