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なすトマ夏炒め

ベーコンのうま味がしみたなすがおいしい

  • 調理
    時間
    約15分
  • 1人分の
    カロリー
    275kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.3g

使用している商品

材料（４人分）

  • ベーコン（ブロック） １５０ｇ
  • なす ４個
  • トマト 大１個
  • にんにく（みじん切り） 大さじ１
  • 顆粒コンソメ 小さじ１
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ３

作り方

  1. ベーコンは１cm太さの棒状に切る。なすはタテ半分にしてから１cm厚さの斜め切り、トマトは８等分のくし形に切る。
  2. フライパンに「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」（大さじ２）を熱し、なすを入れ、コンソメを加えて、シンナリするまで炒め、取り出す。
  3. 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」（大さじ１）を足し、ベーコンを中火で炒める。焼き色がついたら、にんにく、トマトを入れ、２を戻し入れ、塩、こしょうで味をととのえる。

●達人ポイント～なすをおいしく炒めるために

  1. 切り方：なすは斜め１cm厚さに切ると、断面が大きくなって、味がしみ込みやすくなり、ベーコンのうま味をしっかり吸ってくれます。
  2. 炒め方：なすは先に別に炒めて、コンソメで下味をつけます。やわらかく仕上がり、しっかり味がしみ込みます。
  3. 味つけ：ベーコンのうま味を利用して、コンソメと塩、こしょうでシンプルに味つけします。

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