春のおしるこ

おしるこにいちごを加えて季節感をプラス！

エネルギー ／160 kcal

＊1人分

塩分 ／0.1 g

＊1人分

調理時間 ／10分

＊冷ます時間は除く。

材料

(2～3人分)

・あずき粒あん 150g

・白玉粉 30g

＊全体備考参照。

・いちご （縦4等分に切る） 2～3コ分

つくり方

1

ボウルに白玉粉を入れて水約大さじ2を加え、よく混ぜて耳たぶくらいの柔らかさにする。まとまりにくければ水少々を足す。

2

1を10等分にして丸め、中央を軽くくぼませる。熱湯に入れて中火でゆで、浮いてから1分間ほどしたらすくい上げる。冷水を入れたボウルにとって冷まし、水けをきる。

3

鍋に粒あんを入れ、水75ml（粒あんの堅さによって加減する）を少しずつ加えて溶きのばす。中火にかけて煮立ったら弱火にし、1分間ほど木べらで返しながら煮る。冷めたら器に盛り、2といちごをのせる。

全体備考

◆白玉粉◆
もち米を洗って水に浸し、水を加えながらひいて沈殿したものを、乾燥させたもの。

◆「あずき粒あん」のつくり方はこちら◆
あずき粒あん