ピーラー大根の甘酢漬け

赤とうがらしとごま油で、パンチのある甘酢漬けです。繊維に沿って薄く削った大根は程よい食感に。

エネルギー ／30 kcal

＊1人分

調理時間 ／5分

＊味をなじませる時間は除く。

材料

(2～3人分)

・大根 1/4本（200～250g）

【漬け汁】

・赤とうがらし （小口切り） 1/2本分

・酢 大さじ3

・砂糖 大さじ1

・塩 小さじ1

・ごま油 小さじ1

つくり方

下ごしらえをする

1

大根はピーラーで皮をむき、そのまま薄い帯状に削る。

漬ける

2

ボウルに【漬け汁】の材料を混ぜ合わせる。大根を入れ、混ぜて【漬け汁】をよくからめる。30分間以上おいて味をなじませる。

! ポイント

ピーラーで薄く削った大根に漬け汁をよくからめる。