和野菜の蒸しサラダ
素材本来のほっこりした甘みがおいしい
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調理
時間約20分 -
1人分の
カロリー96kcal -
1人分の
塩分0.3g
使用している商品
材料(4人分)
- れんこん 100g
- にんじん 1/2本(80g)
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- 小松菜 1/3束(100g)
- ポン酢しょうゆ 小さじ2
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
- ゆずこしょう 適量
作り方
- れんこんは5㎜厚さの半月切りに、にんじんは5㎜厚さの輪切りにする。長ねぎは5㎝に切ってから、タテ半分に切る。小松菜は5㎝長さに切る。
- 鍋に蒸しもの用のすのこを入れ、すのこの少し下まで水を入れる。れんこん、にんじん、長ねぎをのせ、フタをして8分蒸す。小松菜を加え、更に2分蒸す。
- 皿に盛り、ポン酢しょうゆ、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」をかける。ゆずこしょうを添え、お好みでつけていただく。
■メニューポイント
- 蒸しもの用のすのこがない場合は、ザルでも代用できます。耐熱の小鉢をひっくり返して鍋に入れ、その上にザルをのせて蒸してください。
- 蒸した野菜の甘み、うまみを、コクのあるオリーブオイルがさらに引き出します。ゆずこしょうとも相性抜群で意外なおいしさを発見。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。