レバーポテトサラダ
145kcal
0.8g
材料（２人分）
「レバーペースト」…40〜50g
じゃがいも…1個
紫玉ねぎ…1/4個
クレソン…1束
くるみ…適宜
たれ
・しょうゆ…小さじ1/2
・オリーブ油…小さじ1/3
塩
じゃがいも…1個
紫玉ねぎ…1/4個
クレソン…1束
くるみ…適宜
たれ
・しょうゆ…小さじ1/2
・オリーブ油…小さじ1/3
塩
作り方
- じゃがいもは一口大に切って塩小さじ1/4を加えたひたひたの水でゆで、湯をきって粉吹きいもを作る。玉ねぎは縦薄切りに、クレソンはざく切りにし、じゃがいもと混ぜて器に盛る。
- たれをかけて「レバーペースト」をのせ、砕いたくるみを散らす。野菜を「レバーペースト」であえて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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