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揚げ豆腐の薬味おろし
豆腐は素揚げにしても不思議なことに油がはねません。ちょっと上等の木綿豆腐を使うとよりおいしく仕上がります。
調理時間10分
エネルギー179kcal
食塩相当量0.9g
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 2丁
- ～A～
- 大根おろし 1カップ
- 長ねぎ 1/2本
- おろししょうが 小さじ2
- しょうゆ 適量
- 日清ヘルシーベジオイル 適量
作り方
- ❶木綿豆腐は横半分に切って8～10等分する。紙タオルで包んで10分ほどおいて水けをきる。
- ❷長ねぎは薄切りにして流水で洗い、水けをしぼる。
- ❸日清ヘルシーベジオイルをフライパンに2cm程いれて中温（160℃）に熱し、1を入れて中火で揚げる。表面が色づいたら裏返し、両面きつね色に揚げて油をきる。器に盛ってAをのせてしょうゆをかける。
