おすすめレシピ
牛肉とこうや豆腐の細切り炒め
調理時間 約15分 カロリー 316kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)
材料2人分
- こうや豆腐(1枚サイズ)1枚(16.5g)
- 牛赤身肉(焼き肉用)5枚(100g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 赤パプリカ大1/2個(80g)
- にんにく少々
- A
- しょうゆ/小さじ1 、酒/小さじ1 、片栗粉/小さじ1
- B
- オイスターソース/小さじ1、酒/小さじ1、水/大さじ2、しょうゆ/小さじ1/2、砂糖/小さじ1/2
- 油大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々
- グリーンリーフ40g
作り方
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1
こうや豆腐は40〜45℃の湯で戻し、数分置いて戻ったら水気を絞り、横に置いて厚みを半分に切り、3mm幅に切る。
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2
5mm幅に切った牛肉と①のこうや豆腐に、Aを順に絡める。玉ねぎは薄切り、パプリカはヘタと種を取り、縦半分に切ってからやや斜めに細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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3
フライパンに中火強で油を熱し、牛肉とこうや豆腐を加えてさっと炒める。肉の色が変わったらふたをして中火で1分、蒸し焼きにする。
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4
玉ねぎ、パプリカを加えてやや火を強め、ふたをしてさらに1分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って全体を炒め合わせ、にんにくを加えてさらに炒め合わせる。よく混ぜたBを加え、全体に絡めるように炒め、仕上げにこしょうを振って混ぜる。皿にグリーンリーフを敷いて乗せ、グリーンリーフに包んでいただく。
アレルギー情報
- 特定原材料
- 小麦
- 特定原材料に準ずるもの
- 牛肉、大豆
栄養成分情報1人分
- エネルギー316kcal
- たんぱく質14.3g
- 脂質22.2g
- 炭水化物12.8g
- カルシウム66mg
- 鉄分2.3mg
- 食物繊維2.2g
- 塩分1.0g