とりビビンバ風ご飯

609kcal

2.4g

キムチがしっかりからんでパンチのある

材料（２人分）

• とりむね肉…小1枚
• 卵黄…2個分
• 小松菜…1/3わ
• しいたけ…3枚
• 白菜キムチ…100g
• 温かいご飯…小どんぶり2杯分(約350g)
• 合わせ調味料
• 　・砂糖、酒、しょうゆ…各小さじ1
• ・片栗粉、ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 小松菜は4cm長さに切り、しいたけは薄切りに、キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。とり肉は皮を除き、5cm長さ、1cm幅の棒状に切り、片栗粉大さじ1をまぶす。

   

   むね肉に片栗粉をまぶしておけば、味がからみやすくなり、しっとりした仕上がりに。

2. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、小松菜、しいたけを炒める。しんなりしたらご飯、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、さっと炒め合わせて、どんぶりに盛る。
3. 続けてフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を約2分炒める。肉の色が変わったら、キムチ、合わせ調味料を加え、汁けがからむまで炒め合わせる。
4. ２にのせ、卵黄をのせ、好みでコチュジャンを添えても。