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きょうの料理ビギナーズレシピ

スイートポテト

おなじみの材料だけ、しかもオーブントースターでつくれます。リッチな味をお楽しみください。

スイートポテト

写真: 榎本 修

エネルギー /210 kcal

*1コ分

調理時間 /25分

*バターを柔らかくする時間は除く。

材料

(約6×10cmのアルミケース4コ分)

・さ つまいも (大) 1本(380g)
・卵 (小) 1コ
・バター 大さじ1
・牛乳 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・生クリーム 大さじ2

つくり方

電子レンジにかける
1

バターは室温に出して柔らかくしておく。さつまいもは皮つきのまま水でよく洗い、軽く水けをきる。水でぬらしたペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)に約3分間かける。取り出して上下を返し、さらに約3分間かける。ラップ、ペーパータオルを外し、縦半分に切る。中身をスプーンですくって大きめのボウルに入れ、フォークの背で細かくつぶす。

生地をつくる
2

小さめのボウルに卵を溶く。別のボウルに溶き卵の1/2量を入れ、牛乳を加えて混ぜる。1のボウルにバター、砂糖を加えて混ぜる。牛乳を加えた溶き卵、生クリームを順に加えてさらに混ぜる。

! ポイント

さつまいもに卵がなじんだら生クリームを加え、なめらかになるまでスプーンで混ぜ合わせて。

焼く
3

残りの溶き卵に水小さじ1を加えて混ぜ、つや出し用の卵をつくる。アルミケースに2を等分に入れ、山形になるように形を整える。つや出し用の卵をはけで表面にぬり、オーブントースターの天板にのせる。オーブントースターに入れ、5~7分間焼く。

きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/02/13 スイーツを楽しもう!

このレシピをつくった人

髙城 順子

髙城 順子さん

幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。

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