雪のショートケーキ

537kcal

削りチョコとアイシングシュガーで、雪が降ったみたいに

材料（直径15cmのもの1台分）

• ホットケーキ
• 　・ホットケーキミックス…250g
• 　・卵…1個
• 　・牛乳…1カップ
• ホワイトチョコクリーム
• 　・板チョコレート(ホワイト)…１ 1/2枚(70g)
• 　・牛乳…30ml
• 　・生クリーム…１ 1/2カップ
• 板チョコレート(ホワイト。飾り用)…1/2枚(20g)
• ラズベリー…1パック(約180g)
• 「アイシングシュガー(雪の結晶)」…適宜

作り方

1. ホットケーキを作る。ボウルに卵、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地を作る。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ぬれぶきんにのせてさ っとさまし、玉じゃくし1杯分の生地を直径約15cmに流し入れる。弱火で約3分焼き、表面がプツプツしたら返し、約2分焼いて取り出し、さます。同様にあと4枚作る。
2. 削りチョコを作る。飾り用のチョコレートはオーブン用ペーパーの上に置き、包丁の背で表面を削る。ラズベリーは2/3量を半分に切る。
3. ホワイトチョコクリームを作る。チョコレートは手で粗く割って小鍋に入れ、牛乳を加えて弱火にかける。木べらで混ぜながらチョコを溶かしてボウルに移し、底を氷水に当ててさます。粗熱がとれたら生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、全体が混ざったら泡立て器で泡立てて、八分立てにする。
4. ホットケーキ1枚の上にクリームを薄くぬり、切ったラズベリー1/4量を散らし、ホットケーキを重ねる。これを繰り返し、すべて重ねたら残りのクリームを表面全体にぬりのばし、冷蔵庫で約30分冷やす。

   

   ホットケーキが直径15㎝に揃わない場合は、直径15㎝に切り取ったペーパーを目安に切り揃える。

5. ケーキの上面に削りチョコを散らし、ラズベリーと「アイシングシュガー」を飾る。