デコポンのクレープシュゼット

300kcal

一口食べると、やさしい酸味と甘みがジュワッと広がる

材料（２人分）

• デコポン…1個
• 生地
• 　・卵…1個
• 　・薄力粉…40g
• 　・牛乳…120ml
• 　・バター…大さじ1/2
• 　・グラニュー糖…大さじ1/2
• バター…小さじ1
• ソース
• 　・デコポンの搾り汁…1/2カップ
• 　・バター…大さじ1/2
• 　・グラニュー糖…大さじ1

作り方

1. 生地を作る。ボウルに薄力粉とグラニュー糖を入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
2. 別のボウルに卵をしっかり溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜる。１に少しずつ加え、そのつど混ぜる。
3. フライパンに生地のバターを入れて弱火にかけ、溶けたら２に加えて混ぜる。できれば冷蔵庫で30分以上休ませるとなじむ。
4. デコポンは皮と薄皮をむき、一口大に切る。
5. フライパンにバター1/4量をペーパータオルでぬり、火にかける。３を1/4量流し広げる。縁に焼き色がついてめくれてきたら返し、約1分焼いて取り出す。同様にあと3枚焼く。
6. 1人分ずつ仕上げる。同じフライパンにソースのグラニュー糖の半量を入れて火にかけ、茶色くなってきたら火を止める。ソースのバター、デコポンの搾り汁各半量を加える(はねることがあるので注意)。火にかけ、全体がなじんだら火を止める。
7. ５のクレープを1枚広げ入れ、4つに折り畳む。もう1枚も同様にし、あいたところに４を半量加える。火にかけてひと煮立ちさせ、器に盛る。もう1人分も同様に作る。

   

   ソースにクレープをひたして味をしみこませつつ、四つ折りにする。