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きょうの料理レシピ

五目あんかけ丼

「五目炒め鍋」から残った具と汁をそのまま生かしたエコ料理。かたくり粉でとろみをつけたあんは、ご飯はもちろん焼きそばにかけてもおいしい!

五目あんかけ丼

写真: 鈴木 雅也

材料

(1人分)

・ご飯 茶椀(わん)1杯分
・五目炒め鍋の具とスープ カップ1+1/2
*「五目炒め鍋」参照。
【A】
・酢 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1/2
・かたくり粉

つくり方

1

小さい鍋に五目炒め鍋の具とスープを入れて中火にかけ、煮立ったら【A】を加えて味を調える。

2

かたくり粉小さじ1を倍量の水で溶き、1に回し入れて混ぜ、とろみをつける。

3

器にご飯をよそい、2をかける。

【こちらのレシピも参考に!】
五目炒め鍋

きょうの料理レシピ
2013/02/11 鍋ものコレクション2013

このレシピをつくった人

堀江 ひろ子

堀江 ひろ子さん

母の故・泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的でつくりやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。

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