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マルコメコミュニティ
材料（2人分）
- 具材
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- なす
- 1本
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- かぼちゃ
- 正味120g
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- しめじ
- 80g
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- ゆで大豆
- 120g
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- 豆乳
- 150ml
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- 調味料
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- みそ(京懐石)
- 40g
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- 水
- 150ml
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- 大豆のゆで汁(または水)
- 200ml
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作り方
- 1.なすは縦半分に切ってから斜め薄切り、かぼちゃは1cm厚さの一口大に切る。しめじはほぐす。
- 2.大豆と大豆のゆで汁をフードプロセッサーで撹拌し、ピューレ状にする。
- 3.鍋に水と豆乳を入れて煮立たせ、なすとかぼちゃを入れて2～3分煮たら「京懐石」を溶き入れ、[2]を加えてなじませる。煮立ってきたらしめじを加え、ひと煮立ちしたら完成。
