さつまいもミルクリゾット
401kcal
1.3g
材料(2人分)
さつまいも…大1/3本(約100g)
しいたけ…3枚
ベーコン…2枚
牛乳…1カップ
温かいご飯…200g
にんにく…1片
粉チーズ…小さじ2
オリーブ油、洋風スープの素(顆粒)…各小さじ1
粗びき黒こしょう…少々
塩
しいたけ…3枚
ベーコン…2枚
牛乳…1カップ
温かいご飯…200g
にんにく…1片
粉チーズ…小さじ2
オリーブ油、洋風スープの素(顆粒)…各小さじ1
粗びき黒こしょう…少々
塩
作り方
- しいたけは軸を切り分けて四つ切りにし、軸は薄い小口切りにする。さつまいもは皮つきのまま7~8mm厚さのいちょう切りにし、にんにくは横薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、約1分炒める。しいたけ、ベーコン、さつまいもを加えて中火でさっと炒め、水3/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加える。煮立ったらふたをして、弱めの中火で約5分煮る。
- さつまいもにほぼ火が通ったら温かいご飯、牛乳1カップを加え、弱火で2~3分煮る。塩で味をととのえ、火を止め、ふたをして2~3分蒸らす。器に盛り、粉チーズ小さじ2、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
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- 秋の味覚の一つ、さつまいも。ほくほくして甘く、おかずやおやつに人気です。原産は中南米とい…
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